Besinlerinizi doğru şekilde saklamak ömürlerini daha çok uzatır gıda israfını da iyice azaltır.

Bazı meyveler hemen buzdolabına konmalıdır, bazıları da karanlıkta beklemeli bazısı ise oda sıcaklığında saklanmalıdır.

Tazeliklerini korumak için de yiyeceklerin çoğunu buzdolabına koymaya alışkınız. Her besini buzdolabında saklamak doğru değil.

Kayısı başta olmak üzere, armut, avokado, muz, kivi, kavun, nektarin, şeftali, hurma, ananas, erik, ayva oda sıcaklığında bırakılırsa olgunlaşmaya devam eder. Tamamen olgunlaştıklarında buzdolabında saklanabilirler. (muzların kabukları kararsa da meyve bozulmaz)

Ekmeği, yeşil fasulyeyi, kahveyi buzdolabında saklıyor iseniz hata yapıyorsunuz! Doğru saklanmayan yiyecekler çok kısa zaman içinde direk çöpe gider. Çabuk bozulan, küflenen, tazeliğini yitiren yiyecekleri korumanın yolu basit: Doğru ve uygun ortamda saklamak.

Ünlü şef James Martin katılmış olduğu bir TV programında yumurtaları asla buzdolabına koymayın. Yumurta kabuklarının gözenekli olduğunu, ve buzdolabındaki tüm tatları da emeceğini, bundan dolayı lezzetlerinin değişebileceğini söyledi. Bu yüzden yumurtaları buzdolabında değil de kuru ve serin bir ortamda muhakkak saklamanın en iyisi olduğunu altını bir kez daha cizdi.

Yumurta neden buzdolabında saklanmaz?

Nedeniyse çok basit, buzdolabını her açıp kapadığımızda ısı değişimleri söz konusu olmakta ve bu durum en çok kapak kısmında bekleyen yiyecek ve içecekleri etkiliyor. Sıcaklığın aniden değişmesiyle birlikte maruz kalan yumurtaların yapısı bozulabiliyor, raf ömürleri de iyice kısalıyor.